Historia i właściwości
Rukola, podobnie jak wiele warzyw z rodziny kapustowatych, rośnie w zachodnio-centralnej Azji oraz w basenie Morza Śródziemnego. Już starożytni Rzymianie cenili jej właściwości zdrowotne i smakowe, a dziś jest uznawana za żywność funkcjonalną, bogatą w błonnik, minerały i witaminy.
Dlaczego Jest zdrowa?
Rukola to prawdziwy skarb natury. Zawiera więcej witaminy C niż pomarańcze, co wpływa korzystnie na odporność i stan skóry. Jej wysoka zawartość błonnika wspomaga prawidłowe trawienie, a obecność prowitaminy A i witamin z grupy B wpływa na ogólny stan zdrowia. Ponadto, rukola ma właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne oraz korzystnie działa na kości i serce.
Jak wykorzystać rukolę?
Rukola świetnie komponuje się z różnymi daniami. Możesz dodać ją do sałatek, pizzy, carpaccio, dań z ryb czy risotto. Możliwości są praktycznie nieograniczone! Dodaj ją także do smoothie dla zdrowego startu dnia lub do zupy, by wzbogacić jej smak i wartość odżywczą.
Rukola to nie tylko warzywo, to prawdziwy skarb kulinarny i zdrowotny. Wprowadź ją do swojej diety już dziś i ciesz się korzyściami płynącymi z tego niezwykłego superfood!
źródło: vogue.pl
